Carnet de dégustation

février 2026 · saison 2025-2026

Les climats de Bourgogne

Le thème du cours était les climats de Bourgogne. Plus précisément, l'idée était de montrer la différence sur 2 vins avec le même millésime, le même vigneron, la même appellation et le même tarif ! La dégustation portait sur 2 vins blancs et sur 2 vins rouges. Pour chaque couleur, 2 verres étaient utilisés pour faire la Battle. L'ordre était alors le suivant, avec de gauche à droite.

1. Mâcon blanc chardonnay de la commune Chardonnay, Chassipol Auvigue 2023
2. Mâcon blanc Solutré - Pouilly Auvigue 2023
3. Santenay rouge Charmes, domaine Bachey Legros (limite Marange, parcelle de 0,8 h) 2023
4. Santenay rouge "Les Champs Claude" (limite Chassagne, parcelle de 1,5 h) 2023

Ces vins sont en vente à La Cave de Frédéric Pilmes, Antony.